Resep Singkong Thailand Lezat, Ketahui Nutrisinya

Mungkin Anda gemar memasak resep singkong Thailand. Selain rasanya yang lezat, singkong Thailand juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Singkong adalah sayuran akar. Singkong adalah tanaman yang ditanam di tanah dan memiliki nama Latin Manihot esculenta. Anda juga bisa makan daun dari tanaman singkong. Saat ini, ada lebih dari 80 negara di daerah tropis membudidayakan singkong, salah satunya adalah Thailand dengan singkong Thailandnya yang terkenal. Bahkan, singkong merupakan komponen makanan pokok utama untuk lebih dari 800 juta orang di seluruh dunia. Singkong merupakan tanaman yang populer karena tanaman ini resisten terhadap kemarau dan tidak membutuhkan banyak pupuk. Namun, singkong rentan terkena penyakit bakteri dan juga virus. 

Resep singkong Thailand bisa kamu coba sendiri di rumah

Singkong merupakan sumber karbohidrat yang baik dan memiliki harga terjangkau. Singkong dapat menyediakan kalori lebih banyak dibandingkan dengan perkebunan gandum, sehingga membuat singkong sangat bermanfaat untuk negara-negara yang berkembang. Orang-orang mempersiapkan dan makan singkong dengan berbagai cara di seluruh dunia, dengan mengikuti resep singkong Thailand, memanggangnya, ataupun merebusnya dalam air mendidih. Bahkan, di beberapa daerah, orang-orang akan melakukan fermentasi pada singkong sebelum menggunakannya. 

Sangat penting untuk mengupas singkong dan tidak pernah memakannya mentah-mentah. Ini karena singkong mengandung kadar sianida yang berbahaya apabila tidak dimasak terlebih dahulu. Adapun beberapa resep singkong Thailand yang bisa Anda buat di antaranya adalah roti, French fries, keripik singkong, roti singkong, dan singkong dalam santan. Kebanyakan produk resep singkong Thailand menggunakan kombinasi antara singkong dan gandum sereal untuk meningkatkan tekstur, rasa, dan profil nutrisi yang dimilikinya. 

Manfaat dan profil nutrisi singkong

Singkong merupakan sayuran yang tinggi kandungan kalori yang banyak mengandung karbohidrat dan vitamin dan mineral kunci. Singkong juga merupakan sumber vitamin C, thiamine, riboflavin, dan niacin yang baik. Daun singkong, yang mana juga dapat dikonsumsi apabila dimasak dengan benar, juga dapat mengandung 25 persen protein. Namun, resep singkong Thailand tidak mengandung nilai nutrisi yang banyak dibandingkan dengan sayuran umbi batang lainnya. Meskipun demikian, tepung tapioka, yang mana berasal dari singkong, dapat menjadi sumber tepung bebas gluten untuk membuat kue dan produk panggangan lainnya yang cocok untuk mereka yang menderita intoleransi gluten. Singkong juga merupakan sumber zat pati yang resisten, yang dipercaya oleh para ilmuwan dapat meningkatkan kesehatan usus seseorang dengan cara membantu memelihara bakteri baik dan bermanfaat di dalam usus. Nilai nutrisi dalam 1 cup singkong mentah diantaranya adalah kalori sebanyak 330, protein sebanyak 2,8 gram, karbohidrat sebanyak 78 gram, serat 3,7 gram, kalsium 33 mg, magnesium 43 mg, vitamin C 42 mg, dan lain-lain. 

Jika Anda ingin membuat resep singkong Thailand, penting untuk diingat bahwa singkong hanya mengandung protein dan lemak dalam jumlah kecil. Sebagai hasilnya, apabila Anda ingin mengonsumsi resep singkong Thailand, ada baiknya untuk menambahkan sumber protein lainnya atau minum suplemen protein guna menghindari terjadinya malnutrisi. Mengingat daun singkong merupakan sumber protein yang baik, beberapa orang akan mengkombinasikan singkong dengan daun singkong dalam resep singkong Thailand mereka. Jangan pernah mengonsumsi singkong mentah-mentah, karena singkong mengandung sianida yang terjadi secara alami, yang mana sangat beracun apabila dikonsumsi. Merendam atau memasak resep singkong Thailand dengan baik dan benar dapat membuat senyawa tersebut tidak berbahaya. Konsumsi singkong mentah dapat menyebabkan gejala berbahaya dan dapat berujung kematian.